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山形県の北東部に広がる 「新庄・もがみ」 地域。
最上川が豊かな水を湛え、古くから舟運の発達により、
日本海側と太平洋側を結ぶ交通の要衝としてにぎわってきました。
松尾芭蕉が舟で最上川を下ったのもここからです。
いにしえより、多くの人が行き交った新庄・もがみ。
この地域の心づくしのもてなしのひとつが、そばです。
香りも味も歯ごたえも絶品な、
新庄・もがみのそばをぜひご賞味ください。
新庄・もがみそば街道 味の散歩道
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挽き立ての新そばの香り。
風味豊かでこしのある触感、しっかりとした歯ごたえ、噛み締めると伝わるほのかな甘さ。そしてのどごしの良さ。
そばの美味しさは五感で味わうもの。
新庄・もがみそば街道で忘れられない味と出会ってください。

 ◇お問い合わせ◇
   新庄・もがみそば街道協議会事務局
    TEL : 0233-23-7733(手打ちそば さぶん)
●新 庄 市  新庄駅周辺グルメマップはこちら→
店   名 特   徴
手打ちそば かねき
更科そば、細打ち
田舎そば、太打ち
そばはシンプルな食べ物。ごまかしがきかない、極める事が出来ない。毎日が勉強です。創業昭和47年、かめば甘みが出る真っ白な更科、味と香りの太打田舎そば、のど越しのいい細打並そばと原料と水にこだわり、毎日3種類のそばを打つ。神室山系の山々を眺めながらそばを食べる至福の時をどうぞ。

○営業時間/11:00〜19:00 
○定休日/月曜日(祝祭日の場合は翌日)
○住  所/新庄市十日町1533-8
○電  話/(0233)22-7963
手打ちそば 庄司
更科そば、細打ち
田舎そば、太打ち
地元の田園風景の温もりと、昔ながらの農具類がお客様の心にほんのひとときでも安らぎをもたらしてくれれば幸いです。地元産の「最上早生」を自家製粉して打ったこだわりのそば。更科そばと田舎そばの二種類があり、口の中にそばの香りが十分に広がって美味。優しいおふくろの味で、旬の自家産野菜の漬物付き。

○営業時間/11:00〜15:00 
○定休日/月曜日(祝祭日の場合は翌日)
○住  所/新庄市福田字石橋703-2
○電  話/(0233)28-0615
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
手打ちそば さぶん
更科そば、細打ち
田舎そば、太打ち
150年の歴史ある懐かしく田舎情緒あふれる店構え。店内に一歩足を踏み入れると、そこにははるか昔にタイムスリップしたかのような空間が広がります。テレビ東京の人気番組「いい旅・夢気分」で二度紹介された、合盛板そばが人気です。

○営業時間/11:00〜15:00 17:00〜20:00
○定休日/水曜日
○住 所/新庄市小田島町7-48
○電 話/(0233)23-7733
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
生そば さらしな
更科そば、細打ち
「新庄はかなりそばである」。近さ、旨さを伝えたい。当店のそばは地元「最上早生」を自家製紛し、甘味を楽しめます。水にもこだわり、天然水を使用。ボリュームの天ぷら、トッピングのとろろ等々メニューも多種。おにぎり・生野菜が付いてボリューム満点のそば定食が人気です。

○営業時間/11:00〜15:00、17:00〜20:00
○定休日/不定休
○住 所/新庄市小田島町4-7
○電 話/(0233)22-8891
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
そば処 えびす

並そば、中太打ち
店の作りにもこだわり、100年以上の古民家を再生建築しています。看板メニューのたっぷりとり肉がのった「冷たい肉そば」は季節を問わず人気です。また、カリッと揚げ衣がサクサクで美味しい「げそ天ざるそば」もぜひご賞味下さい。

○営業時間/11:00〜15:00、17:00〜20:00
      (冬季間:11:00〜15:00)
○定休日/月曜日(祝祭日の場合は水曜日)
○住 所/新庄市金沢1916−1
○電 話/(0233)29-2527
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
やぶそば

茶そば、細打ち
抹茶の入った茶そば専門店。厨房改装にともない、水を冷やす冷却装置を設置し、冷たいそばが人気を集めています。例えば、冷やしたぬき、天ざるなど。その中にあって、夏でも熱いカレーそばを食べたいといって市外、県外から来店される方も多く、一年中変わらないメニューで営業しています。

○営業時間/11:00〜19:00 
○定休日/不定休
○住 所/新庄市万場町3-5
○電 話/(0233)22-6581
茶そば 新国亭

茶そば、中太打ち
創業大正7年、のれんが語る伝統の味。元祖茶そばの専門店。国内産の厳選したそば粉、京都・宇治の抹茶を使用し、どことも違う自慢の味に仕上げています。地元で採れた山菜の天ざるそば、カレーそば、デザートにそばプリンが女性に人気。お客様の「おいしかった、また来ます」の声に支えられ、今日も頑張っています。

○営業時間/11:00〜15:00、17:00〜19:00
        ※午後は品切れ次第終了します
○定休日/第1・3火曜日(1月1日〜3日)
○住 所/新庄市沼田町6-39
○電 話/(0233)22-3255
一茶庵分店

並そば、細打ち
新庄駅からすぐの好立地。神室山系の水を使用して打つやや太めのそばと、あっさりめのそばつゆの相性は抜群。一度食べたら、やみつきになる味。アットホームな女将さんが出迎えてくれ、旅の疲れを癒してくれる逸店。

○営業時間/10:00〜14:00
        18:00〜20:00(予約の場合のみ営業)
○定休日/不定休
○住 所/新庄市沖の町2-24
○電 話/(0233)22-8133
手打ちそば 梅屋

田舎そば、中太打ち
小細工のないシンプルなそば。そば粉は地元産の二番粉を使った二八そばで、さっぱりした咽越しのいい、品のある味に仕上げています。もりそばのみを出しています。
新庄名物「とりもつラーメン」も絶品です。

○営業時間/11:00〜15:00、17:00〜20:00
○定休日/火曜日
○住 所/新庄市千門町3-16
○電 話/(0233)22-3910
(きこり)

田舎そば、細打ち
そばは、地元産の最上早生を使用し、挽きたて、打ちたて・茹でたてを提供しています。また、たれには湧き水を使い、濃口醤油はいっさい使わずに、天然の塩を使った、こだわりの塩だれです。そば粉・たれ・水にこだわった風味豊かなそばを当店自慢の塩だれで、ぜひご賞味ください。

○営業時間/11:00〜21:00(なくなり次第終了) 
○定休日/第2・3火曜日
○住 所/新庄市鳥越521-5
○電 話/(0233)22-4088
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
そば処 あさ沼

並そば、細打ち
田舎そば、太打ち
地元の高地で栽培された玄そばを自家製粉しています。香り高く、甘みのある風味豊かな二八そばは、喉越しも爽やか。付け合わせの一品料理、漬物も自家栽培の野菜を使い人気。自分で打ったそばを食べる、そば打ちも好評です。手打ちそば道場を開設しており、要予約。

○営業時間/月曜日11:00〜15:00 
      月曜日以外11:00〜19:30
○定休日/火曜日
○住 所/新庄市仁間33
○電 話/(0233)22-5538


●金 山 町
店   名 特   徴
谷口がっこそば

更科そば、中太打ち
店名どおり廃校を利用したユニークな店舗です。新しい交流の場として、皆さんで一度お越しください。まゆ細工、草木染め、もちつき体験、手打ちそば体験などもできます。

○営業日/土・日・祝祭日
      (平日は10名以上の予約がある場合のみ)
○定休日/平日
○住 所/金山町飛森1124
○電 話/(0233)52-7577 ※予約は(0233)52-2892
そば処 草々

二八そば、細打ち
金山産「最上早生」を使ったそばを提供。店舗が伝統のある金山の旧家で、庭園を眺めながら落ち着いた雰囲気でそばを楽しむことができます。夏季は、とりそば、とろろなめこそばの「冷たいそば」も好評。近くには金山杉をふんだんに使った白壁の木造住宅や町内を流れる大堰で悠々と泳ぐ錦鯉などの観光スポットがあります。

○営業時間/11:00〜14:00
○定休日/水曜日
○住 所/金山町金山370(十日町)
○電 話/(0233)52-2480
※新庄・もがみそば街道協議会会員店



●最 上 町
店   名 特   徴
おおう牧場

田舎そば、中太打ち
最上早生の生産農家で、店は国道47号線の、宮城県側からの玄関口である最上町堺田にあります。そばは最上早生の二八そば。つゆは、長期熟成したかえしと、高品質の鰹節で仕込んでいます。栽培から、製粉、そば打ちまで全てを私どもが行っております。当店は地元そば粉利用促進協力店です。

○営業時間/10:00〜16:00
○定休日/火曜日
○住 所/最上町堺田156-12
○電 話/(0233)45-2908
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
クラブ食堂

田舎そば、中太打ち
昭和14年創業。地元のそば粉で打ったそばに、山菜を脇役にし、こしのある風味に富んだそばの主客が特に評判がよく、喜ばれています。また、最上町特産の朝取りアスパラガスを使ったアスパラ中華麺も好評。四季を通して地場物を売り出せるように保存方法に取り組んで努力しています。

○営業時間/11:00〜22:30
○定休日/元旦
○住 所/最上町赤倉温泉街
○電 話/(0233)45-2621
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
そば処 逍園

田舎そば、中太打ち
最上小国川に面した古風な建物の当店は、地元産のそば粉を使用した本格的な手打ちそばで、そばつゆも自慢。春は「かど焼きまつり」という大きなニシンを焼いた、そばとのセットも好評。夏は、目の前を流れる小国川からとれた、天然鮎が食べられます。

○営業時間/11:00〜15:00
○定休日/火曜日(冬季間12/上旬〜4月上旬)
○住 所/最上町赤倉温泉入口
○電 話/(0233)45-2601
そば処 はらっ葉

並そば、中太打ち
地元産の最上早生100%使用の本格手打ちそば。辛味大根を使用し、きくらげ、あげ玉、のり等を入れた「はらっ葉そば」は、特に若い女性客に大人気。広々とした前森高原を眺めながら、ゆったりとご賞味ください。またそば打ち体験もできますので、ご希望の方は電話でご予約ください。

○営業時間/11:00〜15:00(売切れ次第閉店)
○定休日/毎週水曜日
○住 所/最上町前森高原
○電 話/(0233)43-3688
※新庄・もがみそば街道協議会会員店



●舟 形 町
店   名 特   徴
手打ちそばや 重作

田舎そば、中打ち
後山高原で「最上早生」を自家栽培、自家製粉したそば粉100%の十割そば。つなぎを入れないため、豊かな香りと甘さが味わえます。一番人気は「天板」。ほかに、今話題の舟形ジャンボマッシュルームの天ぷらもジューシーで好評です。秋には季節限定「川蟹(モクズガニ)の塩茹で味噌汁」も、是非一度ご賞味ください。

○営業時間/11:00〜15:00、17:00〜20:00
      (15:00以降売切れ次第閉店。)
○定休日/木曜日(祝祭日の場合は営業いたします。)
○住 所/舟形町堀内3198-1
○電 話/(0233)32-0465
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
そば処 大の家

外二八そば、細打ち
常に打ちたてを提供できるよう努めており、ガラス越しに作業風景が見られることから目でもそばを楽しめます。そば打ちには片道80kmをかけて汲んでくる天然水を使用。そばの香りが引き立ち、さらに奥深い味を醸し出しています。小国川漁協より、鮎情報満載。土日祝祭日には、小国川で取れた天然鮎の塩焼きを堪能できます。

○営業時間/11:00〜15:00
○定休日/月曜日(祝祭日の際は翌日)
○住 所/舟形町舟形111
○電 話/(0233)32-3203



●真 室 川 町
店   名 特   徴
そば屋 重次郎
二八そば 中太打ち
真室川温泉「梅里苑」前にある産直施設「まごころ工房」の中にあります。


○営業時間/11:00〜18:30
○定休日/毎週月曜日
○住 所/真室川町大字平岡894-1
○電 話/0233-62-2385



●大 蔵 村
店   名 特   徴
そば処 いずみや

更科そば、細打ち
田舎そば、太打ち
清水城主の歴史が残る「夏山塚」の麓に位置する「そば処いずみや」は、玄そばを殻ごと粗く挽いた太打ちと、丸ぬきを粉にした喉ごしの良い細打ち。太打ち・細打ちの二色板、さらに麦切りを合わせた三色板が楽しめます。店主の勧める近くの「清水城址」は善宝寺にも所縁を持ち、連日参拝客が絶えません。

○営業時間/11:00〜14:00 夜要予約
○定休日/火曜日
○住 所/大蔵村大字合海1536
○電 話/(0233)75-3788
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
巌神権現そば
(いわがみごんげん)
田舎そば、中太打ち
45haのそば畑でとれた山そばの風味をそのまま楽しむことができる十割生粉打ちそば。従来の十割そばのイメージを払拭した本格派のそばです。当店は、玄そばの栽培から製粉、そば打ちまで一貫したそばづくりをしています。店主のおすすめは、母ちゃんの手作り小鉢。これがまた美味で絶品。

○営業時間/11:30〜完売終了
○定休日/不定休
○住 所/大蔵村大字赤松663
○電 話/(0233)75-2150
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
ふるさと味来館

田舎そば、中太打ち
日本の棚田100選に認定された「四ヶ村の棚田」を望む、「ふるさと味来館」の玄そばは、全て地元産を使用し自家製粉しています。地元のお母さんたちが打つ懐かしい味わいのそばで、一緒に付く小鉢も好評。採れたての山菜を使った手料理のほか「なんばそば」や「なめこそば」も逸品。棚だの収穫体験やそば打ち体験もお勧め。

○営業時間/10:30〜15:00
○定休日/月曜日
○住 所/大蔵村大字南山967-9
○電 話/(0233)34-6001
そば処 寿屋

田舎そば、中太打ち
厳選そばを自家製粉し、挽きたてを手打ちで食べさせてくれます。地元で採れた山菜の揚げ物や、特大なめこを盛り合わせた「温かいそば」も抜群。店主のお勧めスポット肘折温泉は、切傷や皮膚病等に効果があり、飲用すると消化器病や糖尿病に効くといわれています。そばの後は、ゆったりと温泉をお楽しみください。

○営業時間/10:00〜17:00
○定休日/第2日曜日、祝日の翌日
○住 所/大蔵村肘折温泉
○電 話/(0233)76-2140



●鮭 川 村
店   名 特   徴
そば処 ふくろう

二八そば、細打ち
庭月観音の近く、水田に囲まれた小さな集落の中にあります。なんといっても自慢は天ぷらざるそば。地場の新鮮な野菜や山菜等をふんだんに使っています。「冷やしおろしそば」や、「肉そば」もおすすめ。民家を改装した家庭的な雰囲気の中でゆっくりとお過ごしください。

○営業時間/11:00〜14:00、17:00〜20:00
○定休日/水曜日(祝祭日の場合は翌日)
○住 所/鮭川村大字庭月1038
○電 話/(0233)55-4155
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
みやまの里木の根坂 ○営業時間/11:00〜15:00
○定休日/毎週火・水曜日(冬季期間休業)
○住 所/鮭川村大字曲川字木の根坂3262-5(木の根坂分校跡)
○電 話/(0233)55-2612



●戸 沢 村
店   名 特   徴
三左衛門そば

田舎そば、中太打ち
安全・安心にこだわり、そば粉は自家栽培、雪むろ貯蔵のものを自家製粉して使用。つなぎを一切使わない「生粉打ち十割そば」。豊かな香りと喉ごしの良さ、そば本来の味、田舎そばをどうぞ。春には山菜、秋にはきのこなど角川の四季もご堪能ください。そば打ち仲間を増やし、将来の「角川そば街道」を目指しています。

○営業時間/11:00〜14:00、夕方以降は要予約
○定休日/不定休
○住 所/戸沢村角川上野1393-7
○電 話/(0233)73-2182
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
そば処 芭蕉庵

並そば、細打ち
最上川舟下り乗場にある芭蕉庵は、地元特産の最上早生を使用した二八そば。そばの香りと甘みが強く、特性を最大限に引き出すために角川水沢の湧き水を使い、そば粉の製粉にも工夫を凝らしています。そば打ちは水まわし、こね、のし、切りと全ての工程を手打ちにこだわっています。ぜひ一度ご賞味ください。そば打ち体験も可能。

○営業時間/10:30〜15:00
○定休日/年中無休
○住 所/戸沢村古口86-1
○電 話/(0233)72-2001
※新庄・もがみそば街道協議会会員店
佐藤長三郎そば


高屋駅近くの最上峡沿いにお店があります。
そばと麦きりの「合い盛りそば」が人気メニューです。また野菜天ぷらと海老展ぷらも人気です。

○営業時間/平 日  11:00〜14:00
      土・日・祝11:00〜15:00
○定休日/第2・4火曜日
○住 所/戸沢村高屋1423-4
○電 話/(0234)51-4130
農家そば屋与惣右衛門

田舎そば、中太打ち 
角川の豊かな自然と農家そば屋ならではの自家製「山そば」。最上早生の生粉打十割そばです。季節の野菜や山菜をご賞味下さい。八月中旬より夏そばをお出ししていますので、ぜひご堪能ください。

○営業時間/11:00〜14:00
○定休日/火・水曜日
 (11月〜3月は火曜日のみ・1月〜3月15日は予約営業のみ)
○住 所/戸沢村大字角川1200
○電 話/(0233)73-2514

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